A Associação Portuguesa de Caprinicultores de Raça Serpentina (APCRS) fundada em 1993 tem por objectivo o melhoramento da cabra de Raça Serpentina e promoção dos seus produtos principais, o cabrito e o leite. Com uma área de trabalho a nível nacional tem atualmente 44 associados distribuídos maioritariamente pelos Distritos de Évora, Beja, Portalegre e Setúbal com um efetivo total de 5453 fêmeas e 334 machos inscritos no Livro Genealógico da Raça Serpentina.
A cabra Serpentina é uma raça autóctone que devido às condições em que é explorada e às suas capacidades produtivas, tem um papel relevante como agente produtivo social e económico, particularmente orientado, pela sua adaptabilidade, para o aproveitamento dos recursos agrosilvopastoris existentes no regime extensivo.
A alimentação dos animais adultos é efetuada, essencialmente, através do pastoreio direto dos recursos de tipo arbóreo, arbustivo e herbáceo.
Realizado por: Engº Mst António Cachatra (APCRSerpentina)
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