A produção caprina baseia-se sobretudo em sistemas extensivos em que a pastagem é a principal, se não a única, fonte alimentar. Consideramos como pastagem a comunidade de plantas herbáceas, entre as quais dominam as gramíneas e que, nos sistemas agro-silvo-pastoris, pode incluir arbustivas e árvores. Os sistemas de produção animal, no difícil meio mediterrânico, tentam contornar a existência de períodos curtos de grande abundância de alimento de qualidade com longas épocas de escassez alimentar. Com frequência, os caprinos são remetidos para as áreas mais marginais, de baixa fertilidade e produtividade, onde são praticamente a única fonte de rendimento. Os rebanhos podem recorrer a diversas áreas como pastagens naturais herbáceas, com ou sem arbustivas e árvores, prados semeados, culturas cerealíferas e restolhos, entre outras.
Realizado por: Cancela de Abreu
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